|
|
KARPALOLIKÖÖRI Kotimainen marjalikööri |
| Väri: | Tumman poltetun tiilen punainen, kirkas likööri joka liikkuu notkeasti ja keveän oloisesti. Aito sävy. |
| Tuoksu: | Kantava tuoksu. Karpalon karhea aromi on hyvin tasapainossa alkoholin kanssa. Ei sokerihuuruinen vaan rehellinen kostean paikan kypsän karpalon jopa vähän mansikkamainen olemus. |
| Maku: | Hyvä pirtsakka happoinen ja puhdasarominen runko. Ei jätä sokerista jälkeä eikä alkoholi tunge yli. Hyvä tasapaino jossa on kypsää puhdasta isoa marjaa. Vastaa aidon karpalon maltoon ja tuoksuun liittyviin mielikuviin. Pitkä marjalle tyypillinen jälkimaku heräilee kuulostelijan suussa eloon uudelleen ja uudelleen. Keveä kokonaisuus joka korostuu kylmänä ja rehevöityy lämmetessä. Sopii jopa makean viinin tavoin reilusti kostutetulle makealle täytekakulle, jäisille vaniljajäätelölastuille tai sellaisenaan maljaksi. Riistaruokien kermaisten kastikkeiden tai juurespitoisten patojen oivallinen jälkiruoka. Kannattaa kokeilla myös alkuruoan ja pääruoan välissä väliruoan asemesta katajanoksin koristeltuna maljana. |
| Saatavuus: | Myynti tällä hetkellä vain ravintoloille. |
| Arviointi: Jouko Kääriäinen |
