|
|
RIISTAMUSTA Kotimainen marjaviini |
| Väri: | Syvä sinipunainen, mustan sävyttämä, miltei valolle läpitunkematon mutta kirkas viini. Notkeasti liikehtivä, hieman öljymäinen ja arvokkaan oloinen kokonaisuus. |
| Tuoksu: | Raikas, rehevästi tuoksuva marjaviini. Selvä mustaviinimarjan ja eteerisen, märän havumetsän tuoksu. Miellyttävä häivähdys marjojen makeaa hedelmän kantaa. Tuoksu yltää ulkotarjoiluun ja kestää nuotinkin katveessa. |
| Maku: | Alussa viini on vahvasti aromaattinen. Siinä on mukaansa vievää villiä viinimarjaa. Lasiin tasaantuessaan leveä ja lyhyehkö happorunko antaa tilaa riistan maulle. Viilennetyssä viinissä on hilloisuutta, joka pyöristää aromit vaikkapa villisian kyljyksille, espangole-tyyppisellä kastikkeilla aateloiduille riistalinnuille ja tietenkin karhulle. Kuivattu katajanmarja, kuivatut mustaviinimarjatertut ja kahvi ovat sen seuraan sopivia mausteita. Oivallinen myös avotulella kypsytetyn yrttilohen kera. Viini on tasapainoinen tuoksun ja maun yhdistyessä tummaan ulkonäköön eräviinin vaatimusten mukaisesti. Hyvä marinointiin ja kastikkeisiin. Rehellinen suomalainen, metsäinen makuelämys, josta kannattaa nauttia ilman ruokaakin, vaikkapa juustojen kera. |
| Hinta: | 9,50 eur. 12,67 eur/litra. |
| Arviointi: Jouko Kääriäinen |
